Hochzeitsessen für alle: So organisiert ihr euer Menü

Das Hochzeitsessen wird ein Höhepunkt eures Tages als Brautpaar sein. Damit ihr und eure Gäste zufrieden entspannen und feiern könnt, sollte das Menü möglichst allen Wünsche, Allergien und Unverträglichkeiten gerecht werden. In diesem Beitrag zeigen wir euch, was bei der Organisation zu beachten ist.

Diese Schritte helfen bei der Planung

Für ein inklusives Hochzeitsessen, das alle Gäste berücksichtigt, solltet ihr rechtzeitig planen. Denn es müssen alle Bedürfnisse kombiniert werden und im Menü unterkommen. Mit folgenden Schritten helfen wir euch dabei, gut organisiert bei der Hochzeitsplanung vorzugehen.

1. Hochzeitsessen im Sommer oder Winter?

Zunächst kommt es beim Hochzeitsessen darauf an, ob dieses für eine Sommer- oder Winterhochzeit geplant ist. Entsprechend ändern sich auch die Gerichte und Inhaltsstoffe. Achtet also darauf, die Einladungskarten frühzeitig zu versenden, damit eure Gäste rechtzeitig ihre individuellen Hinweise mitteilen können. Somit kann der Speiseplan rechtzeitig angepasst werden.

2. Hochzeitsessen als Buffet oder Menü?

Beides hat seine Vorteile. Beim Buffet können die Gäste unter zahlreichen Möglichkeiten eigene Teller zusammenstellen. Das ist bei individuellen Wünschen oder Unverträglichkeiten zum Vorteil. Dagegen hat das Menü den Vorteil, dass die allgemeine Atmosphäre entspannter ist. Die Gäste können an ihren Sitzplätzen bleiben und werden vom Personal bedient. Allergene könnt ihr dann in der Speisekarte angeben. Dies hat jedoch den Nachteil, dass ihr verschiedene und zu den Gerichten passende Beilagen parat haben müsst.

Hinweis: Wichtig ist, dass sich das Personal beim Kochen eines Menüs oder dem Zusammenstellen eines Buffets mit Allergien auskennt. So können Kontaminationen vermieden werden! Klärt dies also beim Buchen des Hochzeitsessen mit dem Personal und den Köchen ab.

3. Der richtige Zeitpunkt zum Nachfragen

Unverträglichkeiten und Allergien kommen häufig vor. Damit ihr auf der sicheren Seite seid, plant diese in eure Hochzeitsvorbereiten mit ein. Am besten ist es, wenn ihr schon bei der Einladung nach den Wünschen, Allergien und Unverträglichkeiten fragt. Ihr könnt beispielsweise Antwortkarten beifügen, die eure Gäste mit ihren Hinweisen an euch zurücksenden. Wenn ihr bei der Einladung bereits eine Idee für euer Essen habt, müsst ihr nur noch an entsprechender Stelle nach Alternativen schauen.

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4. Tipps für eure Einladungskarte

Bei der Einladungskarte könnt ihr eine Extraseite einplanen, in der ihr nach den Wünschen, Allergien und Unverträglichkeiten fragt. Darunter fällt beispielsweise eine vegane oder vegetarische Ernährungsweise, Laktose- und Glutenintoleranzen sowie alkoholfreies. Für verschiedene Designs bei Einladungskarten schaut gerne in unserem Beitrag zu Liederheften nach. Einen schönen Vorschlag für den Aufbau der Einladungskarten zeigen wir euch im Folgenden Foto.

5. Welche Speisen gehören zum Hochzeitsessen?

Folgende Speisen fallen unter das Hochzeitsessen, die ihr entsprechend vor allem auf Allergien und Unverträglichkeiten anpassen solltet:

• Hochzeitstorte
• Menü/Buffet: Vor- und Hauptspeisen, Dessert
• Getränke: Alkoholfreie Alternativen
• Snacks auf den Tischen für zwischendurch

Fazit

Die richtige Organisation beim Hochzeitsessen wird euch und euren Gästen Erleichterung verschaffen. Mit unseren Tipps und Hilfen auf eurer Hochzeit wird es euch an nichts fehlen. Außerdem ist dies eine besondere Geste, denn es beweist euren Gästen, dass ihr auf ihre Lebensweise Rücksicht nehmt und aufmerksam seid. Wir wünschen viel Spaß beim Organisieren!

Fotos: Freepik / boyarkinamarina (Beitragsbild), Holiak, wirestock

Autorin: Annika Gabriele Geile